>   >  春菊は、ヨーロッパでは観賞用植物だ。

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食品・料理

春菊は、ヨーロッパでは観賞用植物だ。

正解は○

春菊の旬は11月から3月。春に菊に似た花が咲くところから、また葉の形が菊の葉に似ていることから「春菊」と呼ばれ、関西では「菊菜」ともいいます。野菜として食べるのは、日本をはじめとするアジア諸国だけで、ヨーロッパでは鑑賞用に栽培されているそうです。鍋物が定番ですが、「大葉」という品種はクセがなく、生のままサラダで食べることもできます。

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