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健康

鶏肉は、新鮮ならば生で食べても安心だ。

正解は×

バーベキューや焼き肉が好きな人、食べる前にはしっかり焼け具合をチェックしましょう! 鶏・豚・牛は腸に食中毒菌を持っていますし、寄生虫も心配です。豚レバーは肝炎ウイルスを媒介することも。肉や内臓は、生食用として取り扱われるもの以外は、たとえ新鮮でも食中毒やウイルス感染症、寄生虫病の原因になる危険が高いのです。肉は中心まで火を通し、生肉を扱うはしやトングも別にしましょう。

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