丼コース(春)(夕食だけ5日プラン)
1日目の夕食のレシピです。

作り方

• 1.玄米は炊飯器に入れ、玄米設定の量の水を加え(白米を炊く場合の2-3割増しの水量)2-3時間おき、ひじきも入れて炊く。
  2.春菊は葉先を取り、薄切りにしたたまねぎと一緒に水に放してパリッとさせる(面倒なら省いてOK)。
  3.葉先を取った春菊の茎は、残りの春菊と一緒にゆで、5cm幅に切る(ゆでた春菊は｢お役立ち情報｣を参考に)。
  4.1の玄米ひじきご飯を器に盛り、ゆでた春菊、水気を切った春菊の葉先とたまねぎ、まぐろをのせる。
  5.Aを合わせたものを4にかけ、中央に卵黄をのせる。

玄米ひじきご飯の量は5日分の量です。5等分して2日目の分は冷蔵保存、3日目以降の分は冷凍保存をしておきましょう。

作り方

• 1.アスパラは根元を切り落として3-4等分にする。耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分半加熱する。
  2.鍋に鶏がらだし(又はコンソメ)と水を入れて沸かし、1とヘタをとって半分に切ったミニトマトを加え、Aの調味料で味つけする。
  3.2に卵白を加え、箸などでかき混ぜて火を通したら、とろろ昆布と千切りにしたしそを加える。