春の旬弁当コース1(お弁当だけ5日プラン)
1日目の弁当のレシピです。

作り方

• 1.玄米は炊飯器に入れ、玄米設定の量の水を加え(白米を炊く場合の2-3割増しの水量)2-3時間おき、ひじきも入れて炊く。
  2.じゃこは耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約20秒加熱して1の玄米ひじきご飯の上にトッピングする。
  ☆玄米ひじきご飯はまとめ炊きをすると便利。その際は、玄米2.5合+ひじき大さじ1･2/3で炊いて5等分し、2日目の分は冷蔵保存、3-5日目の分は冷凍保存しておきましょう。

作り方

• 1.鍋に水(分量外)と卵を入れて火にかける。沸騰した状態で約10分加熱し、ゆで卵を作る。
  2.1を2等分にし、半分をスライスする(残り半分は2日目に使用するので使うので、冷蔵保存しておく)。

ゆで卵は2食分の量です。半分は2日目の｢タルタルソース｣で使うので、みじんにして冷蔵庫で保存しましょう。

作り方

• 1.アスパラは根元を切り落とし、2-3等分にする。耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分半加熱する。
  2.1を2つ折りにしたボンレスハムにのせ、粉チーズとこしょうをふって巻き、ようじでとめる。
  3.2を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約30秒加熱する。

作り方

• 1.じゃがいもは厚さ1cmに切り、たまねぎは薄切りにする。これらを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約2分加熱する。
  2.1にコーンとAの調味料を加え、混ぜ合わせる。

作り方

• ミニトマトはヘタをとる。