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夕食だけ5日プラン/野菜不足解消コース(夏)2  1日目  夕食

こちらはコースのサンプルです。服部先生の1週間ダイエットレシピを始めるにはこちらから。

ロールパン(100kcal)

ロールパン
材料
  • ロールパン 1個
作り方
  • ロールパンはお好みでトーストする。

夏野菜とチキンのカレードレッシングマリネ(270kcal)

夏野菜とチキンのカレードレッシングマリネ
材料
  • 鶏むね肉(皮つき) 90g
  • A酒 小さじ1
  • A塩・こしょう 少々
  • ズッキーニ 1/4本
  • にんじん 5cm
  • たまねぎ 1/4個
  • (カレードレッシング)
  • 酢 大さじ2
  • 塩・こしょう 少々
  • カレー粉 小さじ1
  • おろし生姜 適量
  • おろしにんにく 適量
  • はちみつ 小さじ1/2
  • オリーブ油 少々
  • (付け合わせ)
  • レタス 2枚
作り方
  • 1.鶏むね肉は裏側に切り込みを入れ、Aの調味料を合わせたものになじませておく。
    2.ズッキーニは厚さ1cm、にんじんは厚さ5mmの輪切り、たまねぎはくし切りにする。
    3.1と2を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約2分半加熱する。
    4.カレードレッシングを合わせたもので3を和え、冷蔵庫で冷やす。
    5.手でちぎったレタスと一緒に器に盛る。

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