豆腐&豆乳コース(春)(夕食だけ5日プラン)
1日目の夕食のレシピです。

作り方

• 玄米は炊飯器に入れ、玄米設定の量の水を加え(白米を炊く場合の2-3割増しの水量)2-3時間おき、ひじきも入れて炊く。

玄米ひじきご飯は4日分の量です。4等分して2日目の分(1食分)は冷蔵保存、3日目以降の分(2食分)は冷凍保存をしておきましょう。

作り方

• 1.にんじんは厚さ5mmの輪切り、キャベツは一口大に切る。
  2.1を耐熱容器に入れて塩･こしょうをし、バターをのせてラップをする。これをレンジで約1分加熱して混ぜ合わせる。
  3.クッキングシートに2を広げ、その上に塩･こしょうをした白鮭をのせて包み、レンジで約2分加熱する。

作り方

• 1.そら豆はゆで、皮をむく。生しいたけはいしづきをとり、細切りにする。
  2.卵を溶いて調整豆乳とだし、塩と醤油を混ぜ合わせ、こす。
  3.器に1を入れ、2を静かに注ぎ入れる。鍋に器の1/3がかぶる程度の水を沸かし、器を入れてふたをし、弱火で約5分加熱する。
  4.根みつばは、1/3は1cm幅に刻み、残りは束ねて結び、3にのせる。この時、竹串などで固まり具合をみて、さらに5-6分蒸す。
  5.竹串で器の真ん中を刺し、すきとおった液が出てきたらできあがり。