秋の旬コース4(夕食だけ5日プラン)
1日目の夕食のレシピです。

作り方

• 玄米は炊飯器に入れ、玄米設定の量の水を加え(白米を炊く場合の2-3割増しの水量)、2-3時間おいて炊く。

玄米ひじきご飯は5日分の量です。5等分して2日目の分(1食分)は冷蔵保存、3日目以降の分(3食分)は冷凍保存をしておきましょう。

作り方

• 1.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで約30秒加熱して水切りをする。
  2.ボールに豚ひき肉、1、みじん切りにしたたまねぎ、Aの調味料を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせる。
  3.2を｢豆腐シュウマイ｣用に1/2、2日目用に1/4、5日目用に1/4を分ける。
  4.｢豆腐シュウマイ｣用のたねにグリーンピースを5粒残して混ぜ合わせ、5等分にする。これをそれぞれシュウマイの皮で包み、上にグリーンピースをのせる。
  5.4を耐熱容器に入れてラップをし、水大さじ1(分量外)を全体にかけ、レンジで約2分半加熱する。
  6.小松菜はゆでて3cm幅に切り、醤油で和えて付け合わせにする。

｢シュウマイのたね｣は3食分です。この｢豆腐シュウマイ｣用に1/2、2日目の｢しらたき入りミニ餃子｣用に1/4、5日目の｢シュウマイの皮のフォー｣用に1/4を分け、2日目の分は冷蔵保存、5日目の分は冷凍保存をしておきましょう。

作り方

• 1.生しいたけはいしづきをとって細切りにする。しめじはいしづきをとって小房に分ける。しらたきはゆでてアクぬきをし、食べやすい長さに切る。にんじんは千切りにする。
  2.耐熱容器に1とAの調味料を合わせてラップをし、レンジで約2分加熱する。